Brownie amb nous / Brownie con nueces

Hola hola!! Veu tastar els cupcakes de xocolata?? Avui us porto una nova recepta amb xocolata… Un deliciós brownie!! Nyam nyam… És una recepta que queda boníssima i el toc de les nous enmig del suau i esponjós brownie… no tinc paraules! Millor que us animeu i la feu vosaltres jajaj! Per a fer-la necessitarem:

  • 250 grams de mantega
  • 140 grams de xocolata negra per desfer (jo utilitzo Nestlé Postres)
  • 4 ous
  • 220 grams de sucre
  • 120 grams de farina
  • 100 grams de nous (100 grams quan estan pelades i una mica trossejades, no amb la closca! :p)

Encenem el forn per a que es vagi escalfant a 180 graus. Per a fer el brownie, primer hem de desfer la xocolata. Es pot fer al microones o al Bany Maria, però el que podem fer es desfer la mantega al microones, i llavors afegir la xocolata trossejada. Amb la mantega calenta, introduïm la xocolata i s’anirà desfent. Si veiem que li costa, podem anar introduint al microones de 10 segons en 10 segons per a que no se’ns cremi. Un cop ben desfeta deixem refredar.

En el bol de la batedora, hem de posar-hi els ous i el sucre, i batre fins a que quedin ben barrejats. Un cop estigui feta aquesta barreja, afegim la xocolata/mantega i seguim batent. Tot seguit afegim la farina amb les nous trossejades (no molt petites) i ho barregem bé.

Introduïm al forn a 180 graus uns 20 minuts. En aquest cas, per a comprovar que està fet, no ens hem de fiar de clavar un escuradents, ja que ha de quedar cruixent per fora amb un aspecte sec però si hi punxem l’escuradents ha de sortir amb massa.

Aquestes quantitats d’ingredients van bé per un motlle d’uns 25 centímetres de costat, però jo vaig utilitzar un motlle rodó petit (d’uns 12 centímetres de diàmetre) i 12 motlles de paper per a magdalenes. Així va millor per a repartir i per auto-controlar la quantitat que menges jajaja ja que amb el típic motlle gran, vas tallant, vas tallant…. fins que s’acaba!

El brownie es sol servir acompanyat d’una bola de gelat normalment de vainilla, però li van bé molts gustos com taronja o fruits vermells, o simplement una mica de nata muntada. Espero que us animeu a fer-lo, i ja m’explicareu com us queda!!

pecat mortal de xocolata…

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Hola hola! Probasteis  los cupcakes de chocolate? Hoy os traigo una nueva receta con chocolate … Un delicioso brownie! Ñam ñam … Es una receta que queda buenísima y el toque de las nueces en medio del suave y esponjoso brownie … no tengo palabras! Mejor que os animéis y hagáis vosotros jajaj! Para hacerla necesitaremos:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 140 gramos de chocolate negro para deshacer (yo utilizo Nestlé Postres)
  • 4 huevos
  • 220 gramos de azúcar
  • 120 gramos de harina
  • 100 gramos de nueces (100 gramos cuando están peladas y algo troceadas, no con la cáscara! :p)

Encendemos el horno para que se vaya calentando a 180 grados. Para hacer el brownie, primero debemos deshacer chocolate. Se puede hacer en el microondas o al baño María, pero lo que podemos hacer es deshacer la mantequilla en el microondas, y entonces añadir el chocolate troceado. Con la mantequilla caliente, introducimos el chocolate y se irá deshaciendo. Si vemos que le cuesta, podemos ir introduciendo en el microondas de 10 segundos en 10 segundos para que no se nos queme. Una vez bien deshecha dejamos enfriar.

En el bol de la batidora, debemos poner los huevos y el azúcar, y batir hasta que queden bien mezclados. Una vez esté hecha esta mezcla, añadimos el chocolate / mantequilla y seguimos batiendo. A continuación añadimos la harina con las nueces troceadas (no muy pequeñas) y lo mezclamos bien.

Introducimos en el horno a 180 grados unos 20 minutos. En este caso, para comprobar que está hecho, no hay que fiarse de clavar un palillo, ya que debe quedar crujiente por fuera con un aspecto seco pero si pinchamos el palillo debe salir con masa.

Estas cantidades de ingredientes van bien para un molde de unos 25 centímetros de lado, pero yo utilicé un molde redondo pequeño (de unos 12 centímetros de diámetro) y 12 moldes de papel para magdalenas. Así mejor para repartir y para auto-controlar la cantidad que comes jajaja ya que con el típico molde grande, vas cortando, vas cortando …. hasta que se acaba!

El brownie se suele servir acompañado de una bola de helado normalmente de vainilla, pero le van bien muchos gustos como naranja o frutos rojos, o simplemente un poco de nata montada. Espero que os animéis a hacerlo, y ya me contaréis como os queda!

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