Brownie amb nous / Brownie con nueces

Hola hola!! Veu tastar els cupcakes de xocolata?? Avui us porto una nova recepta amb xocolata… Un deliciós brownie!! Nyam nyam… És una recepta que queda boníssima i el toc de les nous enmig del suau i esponjós brownie… no tinc paraules! Millor que us animeu i la feu vosaltres jajaj! Per a fer-la necessitarem:

  • 250 grams de mantega
  • 140 grams de xocolata negra per desfer (jo utilitzo Nestlé Postres)
  • 4 ous
  • 220 grams de sucre
  • 120 grams de farina
  • 100 grams de nous (100 grams quan estan pelades i una mica trossejades, no amb la closca! :p)

Encenem el forn per a que es vagi escalfant a 180 graus. Per a fer el brownie, primer hem de desfer la xocolata. Es pot fer al microones o al Bany Maria, però el que podem fer es desfer la mantega al microones, i llavors afegir la xocolata trossejada. Amb la mantega calenta, introduïm la xocolata i s’anirà desfent. Si veiem que li costa, podem anar introduint al microones de 10 segons en 10 segons per a que no se’ns cremi. Un cop ben desfeta deixem refredar.

En el bol de la batedora, hem de posar-hi els ous i el sucre, i batre fins a que quedin ben barrejats. Un cop estigui feta aquesta barreja, afegim la xocolata/mantega i seguim batent. Tot seguit afegim la farina amb les nous trossejades (no molt petites) i ho barregem bé.

Introduïm al forn a 180 graus uns 20 minuts. En aquest cas, per a comprovar que està fet, no ens hem de fiar de clavar un escuradents, ja que ha de quedar cruixent per fora amb un aspecte sec però si hi punxem l’escuradents ha de sortir amb massa.

Aquestes quantitats d’ingredients van bé per un motlle d’uns 25 centímetres de costat, però jo vaig utilitzar un motlle rodó petit (d’uns 12 centímetres de diàmetre) i 12 motlles de paper per a magdalenes. Així va millor per a repartir i per auto-controlar la quantitat que menges jajaja ja que amb el típic motlle gran, vas tallant, vas tallant…. fins que s’acaba!

El brownie es sol servir acompanyat d’una bola de gelat normalment de vainilla, però li van bé molts gustos com taronja o fruits vermells, o simplement una mica de nata muntada. Espero que us animeu a fer-lo, i ja m’explicareu com us queda!!

pecat mortal de xocolata…

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Hola hola! Probasteis  los cupcakes de chocolate? Hoy os traigo una nueva receta con chocolate … Un delicioso brownie! Ñam ñam … Es una receta que queda buenísima y el toque de las nueces en medio del suave y esponjoso brownie … no tengo palabras! Mejor que os animéis y hagáis vosotros jajaj! Para hacerla necesitaremos:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 140 gramos de chocolate negro para deshacer (yo utilizo Nestlé Postres)
  • 4 huevos
  • 220 gramos de azúcar
  • 120 gramos de harina
  • 100 gramos de nueces (100 gramos cuando están peladas y algo troceadas, no con la cáscara! :p)

Encendemos el horno para que se vaya calentando a 180 grados. Para hacer el brownie, primero debemos deshacer chocolate. Se puede hacer en el microondas o al baño María, pero lo que podemos hacer es deshacer la mantequilla en el microondas, y entonces añadir el chocolate troceado. Con la mantequilla caliente, introducimos el chocolate y se irá deshaciendo. Si vemos que le cuesta, podemos ir introduciendo en el microondas de 10 segundos en 10 segundos para que no se nos queme. Una vez bien deshecha dejamos enfriar.

En el bol de la batidora, debemos poner los huevos y el azúcar, y batir hasta que queden bien mezclados. Una vez esté hecha esta mezcla, añadimos el chocolate / mantequilla y seguimos batiendo. A continuación añadimos la harina con las nueces troceadas (no muy pequeñas) y lo mezclamos bien.

Introducimos en el horno a 180 grados unos 20 minutos. En este caso, para comprobar que está hecho, no hay que fiarse de clavar un palillo, ya que debe quedar crujiente por fuera con un aspecto seco pero si pinchamos el palillo debe salir con masa.

Estas cantidades de ingredientes van bien para un molde de unos 25 centímetros de lado, pero yo utilicé un molde redondo pequeño (de unos 12 centímetros de diámetro) y 12 moldes de papel para magdalenas. Así mejor para repartir y para auto-controlar la cantidad que comes jajaja ya que con el típico molde grande, vas cortando, vas cortando …. hasta que se acaba!

El brownie se suele servir acompañado de una bola de helado normalmente de vainilla, pero le van bien muchos gustos como naranja o frutos rojos, o simplemente un poco de nata montada. Espero que os animéis a hacerlo, y ya me contaréis como os queda!

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Cupcakes de xocolata amb buttercream de xocolata!! / Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate!!

Hola!! Benvinguts de nou! Avui, per fi, us porto una altre recepta de cupcakes… i si la de vainilla m’encanta, aquesta: M’enamora!! Us ensenyo la meva recepta preferida de Cupcakes de xocolata, amb buttercream de xocolata també!! 😀

Els ingredients que necessitem  per a fer uns 8 cupcakes, són els següents:

  • 2 ous
  • 115 grams de farina
  • 140 grams de sucre
  • 120 grams de mantega a temperatura ambient
  • 2 cullerades i mitja ( o 3… :p) de cacau en pols sense sucre (jo faig servir el de la marca “Valor” i queden boníssims!!)
  • 1 culleradeta de llevat tipus Royal
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla
  • 60 o 70 ml de llet (“truquillo” per mesurar la llet: Una cullerada sopera són 10 ml aproximadament)

    Aquest és el cacau que faig servir. El trobo al Mercadona :p

La preparació és senzilla i semblant a la majora de cupcakes:

Primer de tot escalfem el forn a 160 graus, i preparem els motlles de paper pels cupcakes a la safata. A continuació, en un got barregem la llet amb l’extracte de vainilla. En un bol a part, tamisem la farina, juntament amb el cacau i el “Royal”. En el bol de la batedora, barregem bé el sucre amb la mantega, fins que ens quedi una textura cremosa. Ara és l’hora d’afegir els ous, primer un, batem fins que s’integri, i després el segon. Ara afegim la meitat de la barreja de farina i cacau i batem bé. A continuació la llet amb vainilla i quan ja estigui integrat, la resta de la farina. Ja tenim la massa preparada! (ATENCIÓ: No la tasteu, ja que sinó no podreu parar de menjar-la!! Està boníssima fins i tot així… un perill!!)

 Repartiu la massa a les càpsules de paper que heu preparat a la safata, recordeu que no heu d’omplir-les més de 2/3.  Un cop repartit, introduïm al forn, a mitja alçada, durant uns 24 minuts ( o fins que quan punxem amb un escuradents, surti sense restes de massa). Els traiem del forn i els deixem 5 minuts a la safata i després els passem a una reixeta per a que es refredin… i ja els tenim!!

Mireu que esponjosos queden…

Per a fer el buttercream, necessitarem:

  • 50 grams de xocolata negra per fondre (jo utilitzo “Nestlé postres”)
  • 125 grams de mantega a temperatura ambient
  • 125 grams d’icing sugar ( sucre glass també va bé)
  • 1 cullerada de llet
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla

Podem fer el buttercream mentre els cupcakes estan al forn. Per a fer-lo, primer hem de desfer la xocolata. Ho podem fer al bany maria o al microones. Un cop desfeta del tot, deixem que refredi una mica.

Tot seguit, amb la batedora batem la mantega amb el sucre i la llet i vainilla. Hem de batre fins que la barreja quedi lleugerament més blanca. A continuació afegim la xocolata sense deixar de batre. És IMPORTANT que la xocolata no estigui calenta. Seguim batent fins a que quedi tot ben incorporat i cremós. I ja ho tenim!

Per a decorar els cupcakes, ho farem igual que els de vainilla. Col·locarem el buttercream a una màniga pastissera amb la “boquilla” que més ens agradi. I amb posició vertical, anem apretant la màniga sobre dels cupcakes. Podem posar alguna cosa més com petits detalls de fondant, sucre de colors… però així estan simplement de vici!

Si creieu que és massa xocolata junta, sempre podeu combinar la recepta dels cupcakes de vainilla amb aquest buttercream de xocolata, o a la inversa i igualment estarà boníssim!!

Sento ensenyar-vos aquesta recepta en plena “operació biquini” però és una recepta imprescindible i boníssima! Animeu-vos a fer-la… i ja em direu!!

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Hola! Bienvenidos de nuevo! Hoy, por fin, os traigo otra receta de cupcakes … y si la de vainilla me encanta, esta: Me enamora! Os enseño mi receta favorita de Cupcakes de chocolate, con buttercream de chocolate también! : D

Los ingredientes que necesitamos para hacer unos 8 cupcakes, son los siguientes:

  • 2 huevos
  • 115 gramos de harina
  • 140 gramos de azúcar
  • 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas y media (o 3 …: p) de cacao en polvo sin azúcar (yo uso el de la marca “Valor” y quedan buenísimos!)
  • 1 cucharadita de levadura tipo Royal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 o 70 ml de leche (“truquillo” para medir la leche: Una cucharada sopera son 10 ml aproximadamente)

La preparación es sencilla y similar a la señora de cupcakes:

Primero de todo calentamos el horno a 160 grados, y preparamos los moldes de papel para los cupcakes en la bandeja. A continuación, en un vaso mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En un bol aparte, tamizamos la harina, junto con el cacao y el “Royal”. En el tazón de la batidora, mezclar bien el azúcar con la mantequilla, hasta que quede una textura cremosa. Ahora es el momento de añadir los huevos, primero uno, batimos hasta que se integre, y luego el segundo. Ahora añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao y batimos bien. A continuación la leche con vainilla y cuando ya esté integrado, el resto de la harina. Ya tenemos la masa preparada! (ATENCIÓN: No la pruebe, ya que no se podrá parar de comerla! Está buenísima incluso así … un peligro!) Repartir la masa en las cápsulas de papel que ha preparado en la bandeja, recuerde que no debe llenarlas más de 2/3. Una vez repartido, introducimos en el horno, a media altura, durante unos 24 minutos (o hasta que cuando pinchamos con un palillo, salga sin restos de masa). Los sacamos del horno y los dejamos 5 minutos en la bandeja y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen … y ya los tenemos!

Para hacer el buttercream, necesitaremos:

  • 50 gramos de chocolate negro para fundir (yo utilizo “Nestlé postres”)
  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gramos de icing sugar (azúcar glass también bien)
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Podemos hacer el buttercream mientras los cupcakes están en el horno. Para hacerlo, primero debemos deshacernos chocolate. Lo podemos hacer al baño maría o en el microondas. Una vez deshecha del todo, dejamos que enfríe un poco. A continuación, con la batidora batimos la mantequilla con el azúcar y la leche y vainilla. Debemos batir hasta que la mezcla quede ligeramente más blanca. A continuación añadimos el chocolate sin dejar de batir. Es IMPORTANTE que el chocolate no esté caliente. Seguimos batiendo hasta que quede todo bien incorporado y cremoso. Y ya lo tenemos!

Para decorar los cupcakes, lo haremos igual que los de vainilla. Colocaremos el buttercream a una manga pastelera con la “boquilla” que más nos guste. Y con posición vertical, vamos apretando la manga sobre los cupcakes. Podemos poner algo más como pequeños detalles de fondant, azúcar de colores … pero así están simplemente de vicio! Si creéis que es demasiado chocolate, siempre podéis combinar la receta de cupcake de vainilla con el buttecream de chocolate, o a la inversa!

Siento enseñaros esta receta en plena “operación bikini” pero es una receta imprescindible y buenísima! Animaos a hacerla … y ya me diréis!

Dues idees florejades pel Dia de la Mare: Aquarel·les i decoració amb fondant / Dos ideas floreadas para el día de la Madre: Acuarelas y decoración en fondant.

Hola hola! he estat una mica desapareguda.. així que avui entrada doble! Com bé sabeu demà és el dia de la mare, i a la majoria de les mares els agrada de flors, així que de flors va avui el post!

Per començar un ensenyaré com fer amb aquarel·les i d’una forma molt senzilla unes flors que es poden utilitzar tant per fer una postal, una simple etiqueta per a posar el nom al regal.


Per a fer-ho necessitarem:

  • Paper d’aquarel·la (o cartolina una mica gruixuda)
  • Aquarel·les (poden ser en pasta o en pastilla, això és igual!)
  • Aigua
  • Pinzells
  • Retoladors permanents

Els passos a seguir són molt senzills:

Amb el pinzell mullat, el passem per tot el paper de carolina, fent que aquest quedi mullat (o humit)

Un cop estigui, anem fent “taques” de diferents colors. No han de tenir una forma concreta. Al estar el full mullat, les taques s’escamparan una mica.

Procurem fer-ne de diversos colors i al llarg de tot el full.

Un cop aquestes “taques” estiguin una mica seques, posem una mica d’aquarel·la al centre de cada taca. Podem utilitzar el mateix color, més fosc, o un altre color, això depèn de la vostra elecció!

A continuació, deixem assecar per complet. Un cop veiem que ja està sec, és el torn de dibuixar les flors. Així que amb el retolador, fem flors al full. Cada “taca” pot ser una flor.

Us heu d’esperar a que l’aquarel·la estigui ben seca, sinó us passarà com a mi… :p

I… taxàan! ja ho tenim acabat!

Us deixo un petit collage amb uns exemples que van fer els meus alumnes de dibuix de pintura. Són nens i nenes de 4 a 9 anys. Mireu que “xules” que queden!!

Són uns petits grans artistes!!

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La segona part del post, és la part dolça. Aprofitant la recepta de cupcakes de vainilla, podem fer un postre per al dinar del dia la mare. En aquest cas, però, els decorarem utilitzant fondant. I com hem dit abans que el tema eren les flors, us ensenyaré com fer d’una forma bastant senzilla, unes roses amb fondant per col·locar a sobre dels cupcakes. Val a dir que la recepta de vainilla, la podem utilitzar per a fer un pa de pessic si volem, només cal canviar el motlle. Per a fer la rosa, necessitarem:

  • Fondant (del color que volguem)
  • Ganivet
  • Aigua

Primer de tot, amassem el fondant amb les mans i fem un “xurro”, no cal que sigui perfecte, simplement li fem aquesta forma per a que sigui més fàcil de tallar.

Un cop fet, el tallem. Primer fem un tall d’uns 5 centímetres. Amb la resta del xurro, fem 10 talls d’ 1,5 centímetres o 2 centímetres, procurant que quedin tots igual. Guardem els trossets petit en una bossa per a treballar primer amb el gran.

La cinta mètrica aquesta és cosa de tenir un pare fuster…

Amb el dit polze, aixafem el tros més gran de tots. Aixafem més per un dels costats per a quedi una mica més prim i llarg.

Un cop el tinguem amb la forma que necessitem, l’enrotllem sobre ell mateix, procurant que la part més prima quedi cada cop més baixa que el centre. Aquest serà el centre de la rosa, i ha de quedar més o menys així:

Per a fer els pètals, farem el mateix amb els 10 talls iguals que hem fet del xurro. Primer fem una petita bola, l’introduïm entre els fulls del forn, (o dins de la funda del dossier) i l’aixafem. Igual que hem fet amb el centre, procurem apretar més a un dels costats per a que quedi més prim.

 

Un cop els tinguem els 10, els podem anar col·locant. S’han d’anar posant de forma que quedin envoltant el centre de la flor. El  costat més prim, ha d’anar cap adalt. Així:

Per a la primera “capa” de pètals, en posarem 2, a la mateixa alçada que el centre de la flor. Amb els dits, els donem una mica de forma per a que quedin pètals més reals.

 

La següent capa, la formen 3 pètals i es col·loquen igual que els anteriors. També els donem forma amb els dits.

La última capa, la formem amb 5 pètals. Per a que quedin fixats, podem enganxar amb una mica d’aigua els finals dels pètals.

Veureu que queda una rosa, que per la part de sota és massa gruixuda o gran. Per a solucionar-ho, és tant fàcil com apretar amb els dits una mica per sota fins a tallar-ne un trosset.

Realment sembla plastilina…

Ja tenim la rosa llesta per a decorar cupcakes o pastissos amb la recepta que més ens agradi!

Per a decorar un pa de pessic, jo recomanaria fer una rosa d’un tamany una mica més gros si el que volem és posar-ne només una, o fer-ne un grupet de més petites.

Espero que us hagin agradat aquest parell d’idees i que us animeu a fer-ho! Moltes gràcies!!

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Hola hola! he estado un poco desaparecida .. así que hoy entrada doble! Como bien saben mañana es el día de la madre, ya la mayoría de las madres les gusta de flores, así que de flores va hoy el post!

Para empezar un enseñaré cómo hacer con acuarelas y de una forma muy sencilla unas flores que se pueden utilizar tanto para hacer una postal, una simple etiqueta para poner el nombre al regalo.

Para hacerlo necesitaremos:

  • Papel de acuarela (o cartulina algo gruesa)
  • Acuarelas (pueden ser en pasta o en pastilla, esto es igual!)
  • Agua
  • Pinceles
  • Rotuladores permanentes

Los pasos a seguir son muy sencillos:

Con el pincel mojado, lo pasamos por todo el papel de carolina, haciendo que éste quede mojado (o húmedo)

Una vez esté, vamos haciendo “manchas” de diferentes colores. No deben tener una forma concreta. Al estar la hoja mojado, las manchas se esparcirán un poco.

Procuramos hacer de varios colores ya lo largo de toda la hoja.

Una vez estas “manchas” estén un poco secas, ponemos un poco de acuarela • el centro de cada mancha. Podemos utilizar el mismo color, más oscuro, u otro color, esto depende de su elección!

A continuación, dejamos secar por completo. Una vez vemos que ya está seco, es el turno de dibujar las flores. Así que con el rotulador, hacemos flores a la hoja. Cada “mancha” puede ser una flor.

Y tacháaan! ya lo tenemos acabado!

Os dejo un pequeño collage con unos ejemplos que hicieron mis alumnos de dibujo de pintura. Son niños y niñas de 4 a 9 años. Mirad que “chulas” que quedan!

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La segunda parte del post, es la parte dulce. Aprovechando la receta de cupcakes de vainilla, podemos hacer un postre para la comida del día la madre. En este caso, sin embargo, los decoraremos utilizando fondant. Y como hemos dicho antes que el tema eran las flores, os enseñaré cómo hacer de una forma bastante sencilla, unas rosas con fondant para colocar encima de los cupcakes. Cabe decir que la receta de vainilla, la podemos utilizar para hacer un bizcocho si queremos, sólo hay que cambiar el molde. Para hacer la rosa, necesitaremos:

  • Fondant (del color que queramos)
  • Cuchillo
  • Agua

Primero de todo, amasa el fondant con las manos y hacemos un “churro”, no es necesario que sea perfecto, simplemente le hacemos esta forma para que sea más fácil de cortar.

Una vez hecho, lo cortamos. Primero hacemos un corte de unos 5 centímetros. Con el resto del churro, hacemos 10 cortes de 1,5 centímetros o 2 centímetros, procurando que queden todos igual. Guardamos los trocitos pequeño en una bolsa para trabajar primero con el grande.

Con el dedo pulgar, aplastamos el trozo más grande de todos. Lo hacemos entre dos cortes de papel de horno un poco enharinado para que no se pegue (yo lo hago así para que lo pueda ver: p). Aplastamos más por uno de los lados para que quede un poco más delgado y largo.

Una vez lo tengamos con la forma que necesitamos, la enrollamos sobre sí mismo, procurando que la parte más delgada quede cada vez más baja que el centro. Este será el centro de la rosa, y debe quedar más o menos así:

Para hacer los pétalos, haremos lo mismo con los 10 cortes iguales que hemos hecho del churro. Primero hacemos una pequeña bola, la introducimos entre las hojas del horno, (o dentro de la funda del dossier) y la aplastamos. Al igual que hemos hecho con el centro, procuramos apretar más a uno de los lados para que quede más delgado.

Una vez los tengamos los 10, los podemos ir colocando. Deben ir poniendo de forma que queden rodeando el centro de la flor. El lado más delgado, debe ir hacia arriba. Así:

Para la primera “capa” de pétalos, pondremos 2, a la misma altura que el centro de la flor. Con los dedos, les damos un poco de forma para que queden pétalos más reales.

La siguiente capa, la forman 3 pétalos y se colocan igual que los anteriores. También les damos forma con los dedos.

La última capa, la formamos con 5 pétalos. Para que queden fijados, podemos pegar con un poco de agua los finales de los pétalos.

Veréis que queda una rosa, que por la parte de abajo es demasiado gruesa o grande. Para solucionarlo, es tan fácil como apretar con los dedos un poco por debajo hasta cortar un trocito.

Ya tenemos la rosa lista para decorar cupcakes o pasteles con la receta que más nos guste!

Espero que os hayan gustado este par de ideas y que os animéis a hacerlo! Muchas gracias!

Galetes de primavera /Galletas de primavera

Hola hola!! Vau fer la recepta de les galetes de mantega?? Amb les quantitats que vaig posar, surten un munt de galetes per esmorzar i berenar uns quants dies… jajaj

Doncs bé, avui us ensenyaré algunes fotos d’aquestes galetes però decorades amb fondant. Les galetes decorades van perfecte per regalar com a detallet a algú, o en una festa, de recordatori… Jo compro el fondant ja preparat de la marca Fun Cakes. El vénen en molts formats desde petits paquets de 100 grams, i en una àmplia gama de colors.

També es pot fer a casa, però pel preu, surt bé comprar-lo fet i es pot comprar blanc i tenyir amb el colorant que prefereixis, o comprar-lo ja de colors..!!

Treballar amb fondant és bastant fàcil… recorda bastant a la plastilina!

Primer s’ha d’agafar un tros de fondant i treballar-lo amb les mans per a que s’estovi una mica i sigui més fàcil de modelar.

Un cop l’haguem amassat una mica, l’hem d’estirar amb el rodet. Per prevenir que no s’enganxi tot el fondant al rodet o a la taula on treballem, ho podem cobrir una mica amb farina. Existeixen uns rodets especials per a fondant que als costats tenen unes peces de plàstic per a fer que ens quedi tota la placa exactament del mateix gruix. A mi no m’agrada fer la capa de fondant gaire gruixuda, així que l’estiro bastant.

Quan ja l’haguem estirat, el podem tallar amb el mateix tallador que hem fet servir per tallar les galetes, i així ens quedarà perfecte per a cobrir la galeta.

Amb els trossets que queden, els podem ajuntar i tornar a amassar una miqueta per a tornar a estirar. un petit truc que faig servir per a obtenir un resultat diferent és aquest:

Per a enganxar el fondant amb la galeta, podem utilitzar cola comestible, però amb una mica d’aigua barrejada amb sucre en tindrem prou.

Podem acabar de decorar les galetes amb alguna peça petiteta que tinguem de sucre, com aquestes perles comestibles o aquest confeti que vaig fer servir per decorar els Cupcakes de vainilla.

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El fondant també permet fer decoracions amb volum, com roses o petits animals, però això dóna per a un altre entrada al bloc…!!

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Hola hola! Hicisteis la receta de las galletas de mantequilla? Con las cantidades que puse, salen un montón de galletas para el desayuno y merienda unos cuantos días … jajaj

Pues bien, hoy os enseñaré algunas fotos de estas galletas pero decoradas con fondant. Las galletas decoradas van perfecto para regalar como detalle a alguien, o en una fiesta, de recordatorio … Yo compro el fondant ya preparado de la marca Fun Cakes, también se puede hacer en casa, pero por el precio, sale bien comprarlo hecho y se puede comprar blanco y teñir con el colorante que prefieras, o comprarlo ya de colores .. !

Trabajar con fondant es bastante fácil … recuerda bastante a la plastilina! Primero hay que coger un trozo de fondant y trabajarlo con las manos para que se ablande un poco y sea más fácil de moldear. Una vez lo hayamos amasado un poco, debemos estirar con el rodillo. Para prevenir que no se pegue todo el fondant al carrete o en la mesa donde trabajamos, lo cubrimos un poco con harina. Existen unos rodillos especiales para fondant que los lados tienen unas piezas de plástico para hacer que quede toda la placa exactamente del mismo grosor. A mí no me gusta hacer la capa de fondant muy gruesa, así que la estiro bastante. Cuando ya la hayamos estirado, lo podemos cortar con el mismo cortador que hemos usado para cortar las galletas, y así nos quedará perfecto para cubrir la galleta. Con los pedacitos que quedan, los podemos juntar y volver a amasar un poco para volver a estirar. Para pegar el fondant con la galleta, podemos utilizar pegamento comestible, pero con un poco de agua mezclada con azúcar tendremos suficiente.

Con otro color, hacemos lo mismo que con el anterior, amasamos un poco con los dedos y estiramos con el rodillo. Entonces podemos utilizar otro cortador que tengamos, que sea más pequeño que la galleta, y hacer una forma para colocar encima. Para pegar esta pieza de fondant con el otro, también utilizamos el agua.

Podemos acabar de decorar las galletas con alguna pieza pequeñita que tengamos de azúcar, como estas perlas comestibles o este confeti que utilicé para decorar los Cupcakes de vainilla.

El fondant también permite hacer decoraciones en volumen, como rosas o pequeños animales, pero eso ya da para otra entrada al blog…!!

Galetes de mantega / Galletas de mantequilla

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Hola!! Veu probar de fer la recepta dels Cupcakes de vainilla? Per si acàs lo vostre no són les magdalenes, avui us porto una recepta de galetes boníssima! Aquestes galetes de mantega em van perfecte per a decorar-les amb fondant i és una recepta bastant fácil. Els ingredients que es necessiten són fàcils de trobar:

– 250 grams de mantega a temperatura ambient

– 250 grams de sucre glas tamisada

– 1 ou XL (o 1 ou M + 1 rovell)

– 650 grams de farina tamisada

– 1 mica de llet

– Aroma al gust (jo faig servir una mica de Vainilla, però no és obligatori :p)

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El procés per a el·laborar-les també és bastant senzill:

Batre la mantega, tallada a daus, a un bol. Mentre es va batent la mantega, incorporar el sucre glas tamisat a cullerades.SONY DSC

Un cop el sucre i la mantega estiguin integrats, afegim poc a poc l’ou batut.SONY DSC

En aquest punt és quan afegim l’aroma que hem triat.SONY DSC

Anem afegint la farina poc a poc sense deixar de batre.SONY DSC

Un cop ja estigui tota la farina, afegim una mica de llet per a que la massa lligui i amassem.

Un cop ja estigui amassada, l’estirem amb l’ajudat d’un rodet, i deixem la massa en forma de placa d’uns 5-7 mil·límetres d’amplada, i deixem refredar a la nevera durant més o menys una hora. És important deixar-la refredar bé per a que sigui més fàcil tallar-la amb la forma que volem.

Un cop la traiem de la nevera, podem tallar la massa amb la forma que vulguem, amb l’ajuda d’uns talladors o amb un ganivet amb punta.SONY DSC

Les col·loquem a la safata del forn, que prèviament hem escalfat a 180 graus, i els deixem uns 10 o 12 minuts o fins que es comencin a “daurar” les vores de la galeta.

Les posem a refredar a una reixeta fins a que no cremin.

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Les galetes així soles estan molt bones, o amb llet o un batut… Però queden xulíssimes per regalar si les decorem amb fondant. Dedicaré un altre post per a la decoració d’algunes galetes…Espero que us agradi!!!SONY DSC

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Hola! Probasteis de hacer la receta de los Cupcakes de vainilla? Por si lo vuestro no son las magdalenas, hoy os traigo una receta de galletas buenísima! Estas galletas de mantequilla me van estupendas para decorarlas con fondant y es una receta bastante fácil. Los ingredientes que se necesitan son fáciles de encontrar:

– 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

– 250 gramos de azúcar glas tamizado

– 1 huevo XL (o 1 huevo M + 1 yema)

– 650 gramos de harina tamizada

– 1 pizca de leche

– Aroma al gusto (yo uso un poco de Vainilla, pero no es obligatorio :p)

El proceso para a elaborar-las también es bastante sencillo:

Batir la mantequilla, cortada en dados, en un bol. Mientras se va batiendo la mantequilla, incorporar el azúcar glas tamizado a cucharadas. Una vez el azúcar y la mantequilla estén integrados, añadimos poco a poco el huevo batido. En este punto es cuando añadimos el aroma que hemos elegido. Vamos añadiendo la harina poco a poco sin dejar de batir. Una vez ya esté toda la harina, añadimos un poco de leche para que la masa ligue y amasamos.

Una vez ya esté amasada, la estiramos ayuda de un rodillo, y dejamos la masa en forma de placa de unos 5-7 milímetros de grosor, y dejamos enfriar en la nevera durante más o menos una hora. Es importante dejar enfriar bien para que sea más fácil cortarla con la forma que queramos.

Una vez la quitemos de la nevera, podemos cortar la masa con la forma que queramos, con la ayuda de unos cortadores o con un cuchillo con punta.

Las colocamos en la bandeja del horno, que previamente hemos calentado a 180 grados, y los dejamos unos 10 o 12 minutos o hasta que se empiece a dorar la galleta.

Las ponemos a enfriar a una rejilla hasta que no quemen. Las galletas así solas están muy buenas, o con leche o un batido … Pero quedan chulísimas para regalar si las decoramos con fondant. Dedicaré otro post para la decoración de algunas galletas … Espero que os guste!

 

Cupcakes de vainilla

      

Hola! Com us vaig prometre ahir al facebook, aquí va la primera recepta del meu bloc. Es tracta d’una senzilla recepta de Cupcakes i un petit tutorial amb fotos de decoració bastant facileta. La recepta de la “magdalena” l’he tret d’un bloc que segueixo, que segurament alguns ja coneixereu: http://www.objetivocupcake.com.

Es tracta d’una massa bàsica amb un suau gust de vainilla. aquí van els ingredients:

  • 115 g de mantega sense sal a temperatura ambient (treure de la nevera més o menys una hora abans de començar a preparar la recepta)
  • 220 g de sucre blanc
  • 3 ous M
  • 200 g de farina
  • 1 culleradeta i mitja de “Royal”
  • 120 ml de llet semidesnatada
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla

Preparació:

Escalfem el forn a 180º, a dalt i a baix (en cas que sigui amb ventilador, només a 160º)
Preparem la safata/motlle per a cupcakes amb les 12 càpsules de paper, el que més ens agradi.

En un bol, tamisem la farina junt amb el Royal.
En el bol de la batedora, hem de batre la mantega amb el sucre fins que la barreja s’aclareixi una mica.
Afegim els ous un a un sense deixar de batre.
Llavors afegim la meitat de la farina i Royal que teníem tamisats i batem a velocitat baixa.
A continuació, afegim la llet barrejada amb l’extracte de vainilla i seguim batent.
Finalment, afegim l’altre meitat de la farina i batem a velocitat baixa fins que quedi una massa homogènia
Repartim la barreja a les càpsules de paper que teníem preparades a la safata. És important no omplir més de 2/3 els papers.

Posem al forn durant uns 25 minuts.
Un cop estiguin fetes, les traiem del forn i deixem reposar 5 minuts dins de la safata,

 i després les col·loquem a sobre d’una reixeta per a que s’acabin de refredar.

Aquestes magdalenes, o cupcakes, estan boníssimes així tal qual, però nosaltres les decorarem utilitzant una buttercream (o pasta de mantega) de vainilla. Per a fer-la necessitarem:

  • 250 g de mantega sense sal a temperatura ambient.
  • 325 g de icing sugar (jo utilitzo sucre glas i també va bé)
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla
  • 2-3 cullerades de llet semidesnatada

La preparació és bastant senzilleta:

Tamisem el sucre glas i el col·loquem a un bol junt amb la mantega, l’extracte de vainilla i la llet. Batem a velocitat baixa durant un minut (És recomanable tapar el bol per a que no ens quedi la cuina plena de sucre). Passat aquest minut, pugem la velocitat de la batedora i batem almenys 5 minuts. El buttercream s’ha de tornar lleugerament blanc i amb una textura molt cremosa. El podem tenyir utilitzant colorant alimentari en pasta, amb la punteta d’un escuradents sucada al pot de colorant valdrà per tenyir gairebé tot el buttercream.

Nota: És important que el sucre del buttercream sigui sucre glas o icing sugar, no val que passem pel molinet o batedora sucre blanc normal, ja que quedarà una textura granulada no gaire agradable quan masteguem, i no quedarà tan maco!

Per a decorar els nostres cupcakes, cal posar aquest buttercream a una màniga pastissera i anar cobrint les magdalenes.

Espero que us animeu a preparar-les, ja veureu que bones! Normalment quan les preparo, m’he d’afanyar a repartir-les per a no menjar-me més d’una!!

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Hola! Como os prometí ayer en facebook, aquí va la primera receta de mi blog. Se trata de una sencilla receta de Cupcakes y un pequeño tutorial de decoración bastante facilito. La receta de la “madalena” la he sacado de un blog que sigo, que seguramente algunos ya conoceréis: http://www.objetivocupcake.com. Se trata de una masa básica con un suave sabor a vainilla. aquí van los ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (sacar de la nevera más o menos una hora antes de empezar a preparar la receta)
  • 220 g de azúcar blanco
  • 3 huevos M
  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita y media de “Royal”
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Calentamos el horno a 180 º, arriba y abajo (en caso de que sea con ventilador, sólo a 160 º). Preparamos la bandeja / molde para cupcakes con las 12 cápsulas de papel, lo que más nos guste.

En un bol, tamizamos la harina junto con el Royal.

En el bol de la batidora, debemos batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare un poco.

Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Entonces añadimos la mitad de la harina y Royal que teníamos tamizados y batimos a velocidad baja.

A continuación, añadimos la leche mezclada con el extracto de vainilla y seguimos batiendo.

Finalmente, añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que quede una masa homogénea

Repartimos la mezcla en las cápsulas de papel que teníamos preparadas en la bandeja. Es importante no llenar más de 2/3 los papeles.

Ponemos al horno durante unos 25 minutos.

Una vez estén hechas, las sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos dentro de la bandeja, y luego las colocamos sobre una rejilla para que se acaben de enfriar.

Estas magdalenas, o cupcakes, están buenísimas así tal cual, pero nosotros las decoraremos utilizando una buttercream (o pasta de mantequilla) de vainilla. Para hacerla necesitaremos:

  • 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 325 g de icing sugar (yo utilizo azúcar glas y también va bien)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2-3 cucharadas de leche semidesnatada

La preparación es bastante sencillita:

Tamizamos el azúcar glas y el col “ponemos en un bol junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Batimos a velocidad baja durante un minuto (Es recomendable tapar el bol para que no nos quede la cocina llena de azúcar ). Pasado este minuto, subimos la velocidad de la batidora y batimos menos 5 minutos. El buttercream debe volver ligeramente blanco y con una textura muy cremosa. Podemos teñir utilizando colorante alimenticio en pasta, con la puntita de un palillo mojada en el bote de colorante valdrá para teñir casi todo el buttercream.

Nota: Es importante que el azúcar del buttercream sea azúcar glas o icing sugar, no vale que pasamos por molinete o batidora azúcar blanco normal, ya que quedará una textura granulada no muy agradable cuando masticamos, y no quedará tan bonito!

Para decorar nuestros cupcakes, hay que poner este buttercream a una manga pastelera e ir cubriendo las magdalenas.

Espero que os animéis a prepararlo! Veréis que bueno está! Yo normalmente cuando las preparo, tengo que darme prisa en repartirlas para no comérmelas todas…! 😛